G11R : Global Yanagi.sashimi -coltello a lama asimmetrica cm.25

Coltello professionale con lama a foglia di salice sottile, adatto per affettare pesce crudo, per sushi, sashimi

Coltello sottile, adatto per affettare pesce crudo, per Sushi, Sashimi

Coltello Global G-11 R, Yanagi Sashimi da 25 cm di lunghezza della lama, un coltello affilato su un solo lato (destrorso), appositamente progettato per tagliare pesce e carne sotto forma di filetti sottili. Speciale per sushi e sashimi.

Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 24 cm in acciaio inossidabile 6A 1K6 di alta qualit . La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 ( 1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.

Global

Lama affilata di alta qualit forgiata da molibdeno vanadio CROMOVA 18 in acciaio inossidabile, stente alle macchie e alla corrosione

Scoprite il KAI Wasabi Black Yanagiba con una lama lunga 21 cm in acciaio inossidabile 6A 1K6 di alta qualit . La perfetta combinazione di artigianato tradizionale giapponese e design moderno, garantisce con una durezza Rockwell di 58 ( 1) HRC un'affilatura e una precisione durature. Ideale per lavori di cucina esigenti.

Unico Puro naturale Ogni coltello Damasco unico. Le bellissime trame sulla lama forgiate da uno straordinario artigianato, chiamato Tsuchime. Un'esclusiva lama di Damasco e un manico in puro corno naturale, realizzato un perfetto coltello da macellaio per YOUSUNLONG, incluso un fodero in pelle dalla vestibilit perfetta e una bellissima confezione regalo.

CARATTERISTICHE LAMA Coltello professionale giapponese con lama da 24cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed tra i coltelli pi utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.

La fusione di forza e precisione il coltello per mancini KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba unisce l'affilatura dell'acciaio 8A solid & SUS420J2 in una lama da 21 cm con una durezza di 58 & 56 ( 1) HRC. Progettato per gestire senza sforzo sia tagli fini che applicazioni robuste, riflette la qualit superiore dell'arte della forgiatura giapponese.

Lavabile in lavastoviglie

Impegno del prodotto I coltelli da cucina MITSUMOTO SAKARI sono rigorosamente controllati e certificati per offrire utensili da cucina di alta qualit

Durevole e facile da pulire

Tipico design Global

Scala di durezza Rockwell C 62 63

Made in italy

La lama realizzata in lega X 55 Cr Mo V14. Ogni singolo componente ha un compito specifico cromo (resistenza all'usura), molibdeno (resistenza alla corrosione), carbonio (stabilit )

柳宗理(Yanagi Sori)

柳宗理(Yanagi Sori)

Yanagiba Classica Giapponese Questo coltello cucina ha un tipico design a lama affusolata, a destra c' uno smusso e a sinistra concavo. La forma del coltello si adatta alla curva del pesce, pu tagliare facilmente il pesce in una direzione. Riduce la perdita di succhi naturali dagli alimenti. La superficie del coltello stata sabbiata, il che rende questo coltello non solo resistente alla corrosione e ai bastoni, ma impedisce anche alla lama di scivolare dopo un lungo periodo di utilizzo.