AMARENA di visciole di Cantiano - Sciroppo di visciole prodotto con ricetta della tradizione contadina ed artigianale - 4 vasetti da 335 g cad
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Descrizione del prodotto
- Amarene in sciroppo - L'Amarena di Cantiano rappresenta il prodotto simbolo del paese di Cantiano, al confine tra Marche ed Umbria. Ottime per condire dolci, pancakes, guarnire geleti e yogurt, idea diversa ma buonissima per guarnizione cocktail
- Seguendo una ricetta dei primi anni del '900, l'Azienda agricola Morello Austera da' vita ad uno sciroppo di visciole che rispetta la tradizione contadina ed artigianale dell'epoca, mantenendo invariati i metodi produttivi, dalla coltivazione dei frutteti alla trasformazione del prodotto finito
- Poco conosciuta fuori dalla regione Marche, la visciola viene colta a piena maturit intorno alla met di giugno, viene ripulita e denocciolata. Ci che contraddistingue il processo di lavorazione dell'azienda la gocciolatura, metodo tradizionale che permette di raccogliere ogni singola goccia del frutto. In questo modo il composto mantiene tutti i sapori e l'aroma zuccherino della visciola marchigiana.
- Dopo una sapiente e delicata lavorazione, le bacche terminano la propria vita nel vasetto con il proprio sciroppo, composto da nient'altro che zucchero, scorza di limone e farina di carruba. Senza conservanti n additivi aggiunti, le Amarene di Morello Austera, rappresentano un esempio di visciole in sciroppo sano e genuino, dal sapore tradizionale che risale a pi di 100 anni fa
- Presenza di derivati delle mandorle -senza conservanti, coloranti, aromatizzanti
- Nel secolo scorso le Amarene di Cantiano furono molto apprezzate dalla famiglia reale italiana, tant che si a conoscenza di un documento in cui Re Vittorio Emanuele II, nel 1928 le ordina ad una nota industria del luogo.
- Altri riconoscimenti e onorificenze con documentazione storica antecedentei il 1925, quali la Medaglia d oro all Esposizione internazionale di Parigi e la Croce al Merito all Esposizione internazionale di Milano, furono conferite in passato alle Amarene di Cantiano.
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