KIT HOT COLLECTION - Polveri di peperoncino Mr PIC® - Mr PIC®: il Peperoncino Toscano di qualità - Carmazzi: la più ampia linea di prodotti piccanti in Italia

Descrizione del prodotto

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• Lo Jalape o un capsicum annuum originario della citt di Xalapa, in Messico, e molto conosciuto in Europa, il frutto ha una polpa molto spessa e una piccantezza che pu raggiungere i 10.000 SHU ( spesso usato anche quanto verde e non si ancora concluso il processo di maturazione). stato il primo peperoncino ad andare nello spazio nel 1982 l astronauta Bill Lenoir, abituato a mangiarli come caramelle, se ne port un sacchetto in missione per tenersi in forma. Il peperoncino infatti il vegetale che contiene pi vitamina C in assoluto, ben cinque volte pi degli agrumi.
• Il Dente di Coyote un piccolo cornetto aguzzo di colore bianco splendente e dalla forma caratteristica, simile a quella di una zanna canina. Ibrido dell azienda Carmazzi realizzato in collaborazione con Massimo Biagi nelle serre di Torre del Lago Puccini, si caratterizza per l eccezionale profumo e la spiccata piccantezza che pu raggiungere le 300.000 SHU. Il Dente di Coyote viene spesso abbinato a piatti di pesce e molluschi.
• Habanero Giallo, Habanero Arancio, Habaneo Rosso, Habanero Chocolate! L Habanero ha un aroma inconfondibile, molto apprezzato dagli appassionati, che resiste bene a lavorazione e cottura e un sapore accostato spesso a quello della frutta, in particolare dell albicocca. L Habanero ha detenuto per molti anni il titolo di peperoncino pi piccante del mondo ed una cultivar tipica della penisola dello Yucatan, probabilmente originaria de L Avana (la capitale di Cuba, da cui prenderebbe il nome).
• Il Naga Morich un capsicum chinense originario dell India nord orientale e del Bangladesh, conosciuto anche col nome di Naga King. Scoperto nel 2000, ha una un grado di piccantezza estremamente alto che pu raggiungere 1.000.000 di SHU.
• Il Moruga Giallo un capsicum chinense variet del Trinidad Moruga Scorpion, originario del distretto di Moruga nel Trinidad e Tobago, contraddistinto da una spiccata aromaticit . Classificato come peperoncino pi piccante del mondo nel 2011, ha poi perso lo scettro in favore del Carolina Reaper e successivamente del Pepper X. I frutti raggiungono l incredibile piccantezza di 2.000.000 SHU e molti studiosi riferiscono che il loro succo capsico cos potente da attraversare i guanti di lattine usati per maneggiarli.
• La polvere di peperoncino si conserva per lunghissimo tempo ed un ingrediente estremamente versatile potete utilizzarlo per dare grinta a qualunque piatto, per arricchire impasti di pizza e dolci, per creare dei cocktail sorprendenti.
• Polvere purissima ed estremamente profumata, realizzata secondo un antico processo di essiccazione artigianale per mantenerne inalterati colore e propriet organolettiche, confezionata in pratici vasetti da 15 g. Peperoncino 100% italiano, coltivato in Toscana, biologico e tracciabile dal seme alla raccolta.