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Global GF99 Chef's Knife Fluted Set. Combinazione composta da un Coltello da cuoco con lama alveolata di 20,5 centimetri in acciaio Cromova e il coprilama Modello GKG 103.

Global GF99 Chef's Knife Fluted Set. Combinazione composta da un Coltello da cuoco con lama alveolata di 20,5 centimetri in acciaio Cromova e il coprilama Modello GKG 103.
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Descrizione del prodotto

  • Completa il set il fodero Global GKG 103. Fodero in plastica disegnato per prolungare la vita della lama e aiutare nella protezione delle dita
  • I coltelli Global vengono temprati nel ghiaccio , questo trattamento innalza la durezza della lama, del manico e di eventuali saldature fino a 56-58 Rockwel (scala durezza metalli).
  • Coltello realizzato con acciaio Cromova 18, una lega contenente cromo mobildeno e vanadio. Il cromo presente in ragione del 18%, reagendo con l aria, fa si che sulla superfice della lama sottile si formi una pellicola di acciaio passivato (ossidato) altamente protettiva che impedisce la corrosione delle particelle pi interne della lama. Il mobildeno ed il vanadio presenti in percentuali basse contribuiscono ad incrementare la durezza dell acciaio,alla sua resistenza e durata conferendo al filo del coltello una pi lunga durata.

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