Chicchi di caffe coppa del nonno in confronto
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Ultimo aggiornamento il 27.10.2026
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Origine Etiopia, Sidamo: arabica delle varietà tradizionali Heirloom coltivato tra 2.000 e 2.200 m; caffè di specialità con punteggio SCA 85, delicato, pulito e con un fondo di cacao Note di degustazione: cacao nella fragranza; in bocca frutta secca, miele e una nota intensa di panela al limone, con il fiore e l'agrume dell'origine; intensità medio-alta, senza aromi aggiunti Processo lavato: la polpa si rimuove prima dell'essiccazione, quindi non compaiono le note fermentate dei naturali etiopi; resta una tazza pulita, floreale e agrumata Tostato a Madrid: tostatura media in piccoli lotti, con la data di tostatura sulla busta; consigliamo di far riposare il caffè 10-15 giorni dopo la tostatura e di macinarlo al momento Versatile in ogni metodo: espresso, moka, macchina superautomatica, filtro, french press e cold brew; per l'espresso partire da 1:2 a 93 gradi in circa 25 secondi, per il filtro da 1:16 a 93 gradi
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