Coltelli Sashimi in confronto

Seki Riu

CARATTERISTICHE LAMA Coltello professionale giapponese con lama da 27cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed tra i coltelli pi utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.

Filo creato con cuore e anima il filo ultra-nitido dei nostri coltelli soddisfa anche i professionisti pi esigenti. Durante gli anni abbiamo sviluppato pi di 5 diversi processi di fabbricazione del filo in questa serie. In generale, l uso professionale di un coltello richiede una resistenza senza pari. Tuttavia, a Tojiro valorizziamo anche la nitidezza, quindi abbiamo dedicato molto tempo allo studio della struttura e del filo di una lama.

Coltello Professionale da Chef Asiatico WILDMOK Yanagiba coltello, utilizzato per affettare fette ultra sottili per piatti come sushi e sashimi. Solo pu renderti pi comodo e pi facile!

La lama in acciaio inossidabile ad alte prestazioni ha un filo speciale per tagli precisi.

Lama ad alte prestazioni Utilizzo di lame in acciaio inossidabile ad alte prestazioni provenienti dalla Germania, con una durezza Rockwell di 58 2, la miscela di trattamento termico avanzato e tempra criogenica migliora la qualit dell'acciaio. Fornisce eccellente nitidezza, resistenza alla corrosione, ritenzione dei bordi e durezza, ottenendo prestazioni di lunga durata.

Coltello giapponese Yanagiba con lama lunga e rigida, utilizzato principalmente per sollevare filetti di pesce e preparare sushi, sashimi, pesce crudo o frutti di mare.

Acciaio premium ad alto tenore di carbonio Questo coltello professionale per sfilettare il pesce realizzato in acciaio inossidabile giapponese 10Cr15CoMoV di alta qualit , che rende il coltello da disosso HOSHANHO pi resistente, pi duro e pi affilato di altri coltelli da carne. Con un bordo lucidato a mano a 15 gradi per lato, il coltello per disossare pu raggiungere la massima nitidezza.

Set di coltelli da sashimi forgiati ben progettati da 3 pezzi Il set di coltelli da sushi MSY BIGSUNNY da 3 pezzi include 1 coltello yanagiba, 1 coltello deba e 1 coltello multiuso. Il nostro set di coltelli ottimo per sfilettare, affettare e tagliare prodotti alimentari delicati come pesce crudo o involtini di sushi, senza schiacciarne o strapparne la struttura, richiede l'uso di uno speciale coltello super affilato.

ARCOS Un'azienda a conduzione familiare con una tradizione artigianale che risale al 1734; quasi tre secoli di ricerca e continua ottimizzamento dei nostri prodotti rendono ARCOS un punto di riferimento internazionale nel settore delle posate; da Albacete, in Spagna, produciamo 11.000.000 di coltelli ogni anno che combinano conoscenza, design e innovazione per raggiungere gli standard di qualit cos elevati; distribuiamo i nostri pezzi isolati in oltre 70 paesi in tutto il mondo

XYJ Brand Founded in 1986, XYJ knives are characterized by high quality, exceptional sharpness, simple design, great balance and good practicability. By applying ergonomics and mechanical lever principles, we significantly improve our customers' cutting experience. XYJ knives are excellent all-rounders and are specially designed for climbing, fishing, outdoor, cooking in the kitchen, etc.

Nucleo del coltello in acciaio giapponese, super affilato Il nucleo del coltello da chef SHAN ZU realizzato in acciaio giapponese di Damasco 10Cr15MoV che ha elevata durezza (62HRC), caratteristiche anticorrosione e resistenti all'usura; combinato con la moderna tecnica di forgiatura avanzata, otterrai un coltello da cucina super affilato