Coltelli sashimi in confronto

La fusione di forza e precisione: il coltello KAI Seki Magoroku Kinju e Hekiju Yanagiba unisce l'affilatura dell'acciaio 8A solid & SUS420J2 in una lama da 24 cm con una durezza di 58 & 56 (±1) HRC.

COLTELLO YANAGIBA: Il coltello Yanagiba della linea Hexagon con lama liscia ed affilatura asimmetrica (⁓70/30) permette tagli finissimi sul pesce crudo, particolarmente indicato per il Sashimi e Sushi.

Razor Sharp, stain-free tedesco in acciaio al carbonio

MATERIALE: L'intera gamma è realizzata nello spirito dell'iconica arma dei samurai, la spada Katana, ed è realizzata in acciaio giapponese VG-10 Damasco

ACCIAIO DAMASCO GIAPPONESE A 67 STRATI: Ogni lama è forgiata da 67 strati di acciaio damaschino con un nucleo AUS-10, riconosciuto per la sua eccezionale durezza (HRC 60-62), eccellente capacità di taglio e resistenza alla corrosione.

SET COLTELLI DA CUCINA PROFESSIONISTI E APPASSIONATI: Coltello spelucchino e da guarnizione (lunghezza lama: 10 cm) per lavorare frutta e verdura, coltello da carne (16 cm) per tagli di carne più grandi, coltello da chef multifunzione (20 cm).

SPECIALE PER LA CUCINA GIAPPONESE: Ideale per preparare sushi, sashimi e realizzare tagli lunghi, sottili e precisi su pesce e ingredienti delicati.

YOUSUNLONG

Realizzato con un unico bordo affilato, il coltello giapponese Yanagiba di HENDI è perfetto per tagliare filetti di pesce per sashimi e sushi La lama lunga 27 cm è caratterizzata da un design lungo, stretto e sottile che offre un maggiore controllo nei tagli delicati e garantisce la precisione nella sfilettatura del pesce, consentendo di ottenere fette molto sottili, quasi trasparenti, con un minimo danno cellulare al prodotto tagliato La lama, realizzata in acciaio inox giapponese SUS 420J2 di alta qualità, vanta durata e affilatura per prestazioni affidabili nelle cucine professionali Il manico in legno di pioppo offre una presa comoda e sicura, assicurando facilità d'uso durante le lunghe sessioni di preparazione Progettato per la preparazione tradizionale del sushi, questo coltello fa parte di un set completo e non è lavabile in lavastoviglie: si consiglia il lavaggio a mano per garantire un'affilatura e una qualità durature

[Set coltelli cucina 4 pezzi completo] Set da 4 pezzi: coltello chef 20 cm, Santoku 18 cm, Nakiri 18 cm e coltello multiuso 13 cm.

【Nucleo del coltello in acciaio giapponese, super affilato】 Il nucleo del coltello da chef SHAN ZU è realizzato in acciaio giapponese di Damasco 10Cr15MoV che ha elevata durezza (62HRC), caratteristiche anticorrosione e resistenti all'usura; combinato con la moderna tecnica di forgiatura avanzata, otterrai un coltello da cucina super affilato 【VERO coltello damasco, non inciso al laser】 Il coltello damasco è famoso per il suo bellissimo motivo, la tecnica del modello SHAN ZU Damasco prevede la stratificazione di fogli di acciaio al carbonio e l'applicazione di trattamenti termici eccessivi con piegature e forgiature ripetute fino alla formazione del modello della lama.

【Set Coltello da Chef Versatile】Il set di coltello da macellaio include: coltello per tritare ossa da 15 cm, coltello da macellaio da 15 cm, coltello vichingo da 15 cm, coltello da macellaio da 14 cm, coltello per sfilettare da 15 cm, coltello divisore da 15 cm, coltello spelucchino da 14 cm e borsa portacoltelli.