Coltelli giapponese sushi in confronto

Acciaio inossidabile di alta qualit Realizzato in acciaio forgiato X7Cr17MoV di alta qualit , dopo il trattamento termico ad alta temperatura, la durezza pu raggiungere 56-60HRC. Gli elementi in metallo di cromo, molibdeno e vanadio hanno ottime propriet speciali e, rispetto ai normali coltelli da cucina in acciaio inossidabile, hanno una migliore resistenza alla corrosione, resistenza alla ruggine e forte tenacit .

Acciaio Inossidabile Tedesco il coltello SHAN ZU Santoku realizzato in acciaio inossidabile tedesco di alta qualit , che ha eccellenti propriet antiruggine e anticorrosione. La durezza di 55-57 HRC, il che migliora la durata del coltello. Inoltre, il design della scanalatura sulla lama pu ridurre notevolmente la resistenza al taglio degli ingredienti e impedire efficacemente che gli ingredienti aderiscano alla lama.

Confezione regalo scatola rigida

CARATTERISTICHE LAMA Coltello professionale giapponese con lama da 24cm in acciaio ad alto contenuto di carbonio con una durezza di 58 hrc. Ha la forma di una foglia di salice ed tra i coltelli pi utilizzati per la preparazione di sushi e sashimi. La lama stata forgiata con un unico tipo di acciaio ed sottile e affilata da un solo lato, altamente levigata per ridurre qualsiasi frizione e sforzo durante il taglio.

Stile cucina giapponese Quando il nostro eroe CHef.Hoab ha viaggiato attraverso il Giappone, stato attratto dalla sua profonda cultura culinaria e ha creato un set di coltelli da cucina combinando elementi della cucina europea e stili tradizionali della cucina giapponese, per commemorare questo viaggio perfetto.

Coltello Sashimi Professionale il coltello Yanagiba da 10 pollici pu tagliare facilmente sashimi, fette di carne, involtini di sushi. La lama dalle prestazioni eccellenti pu raggiungere l'integrit del taglio preciso e trattenere gli ingredienti, non provoca strappi o schiacciamenti.

Coltello sottile, adatto per affettare pesce crudo, per Sushi, Sashimi

Coltello damasco professionale affilato come un rasoio con manico in legno di piombo con una lunghezza del coltello di 42,00 cm e una lunghezza della lama di 28,00 cm. Protetto contro la rottura e la corrosione.

ARCOS Un'azienda a conduzione familiare con una tradizione artigianale che risale al 1734; quasi tre secoli di ricerca e continua ottimizzamento dei nostri prodotti rendono ARCOS un punto di riferimento internazionale nel settore delle posate; da Albacete, in Spagna, produciamo 11.000.000 di coltelli ogni anno che combinano conoscenza, design e innovazione per raggiungere gli standard di qualit cos elevati; distribuiamo i nostri pezzi isolati in oltre 70 paesi in tutto il mondo

Coltello giapponese Yanagiba con lama lunga e rigida, utilizzato principalmente per sollevare filetti di pesce e preparare sushi, sashimi, pesce crudo o frutti di mare.

Coltello santoku Kirosaku con lama Damasco di 13 cm e manico in legno di pakka, ideale per chef professionisti; include confezione regalo.

HEXAGON Frutto di un viaggio in Giappone e di una profonda riflessione sui vari modelli delle lame orientali, Hexagon propone un'interpretazione in chiave occidentale con forme esclusive e materiali pregiati